BPM-HACCP para el Servicio Seguro de Restaurantes y Servicios Afines - Inocua

Libro Pdf:  BPM-HACCP para el Servicio Seguro de Restaurantes y Servicios Afines
Autor : Inocua

1. Principios para la higiene
    -Introducción a la higiene alientos
    -Los microorganismos
    -Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)
2. El camino correcto para la implementación del plan HACCP en restaurantes
   -Legislación aplicable a restaurantes y afines.
   -Buenas practicas de elaboración

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